Ragam Cara Membuat Telur Asin, Sederhana Tapi Masir

By Isnaeni de Andreotti 21 Agu 2012, 15:07:45 WIBTeknologi_Tepat_Guna

Bosan dengan olahan telur yang itu-itu saja? Kenapa tak mencoba telur asin? Jenis olahan telur yang satu ini banyak digemari masyarakat. Selain rasanya yang nikmat, mengasinkan telur juga menjadi salah satu alternatif untuk memperkecil kerugian. Ingat, telur cepat busuk jika tidak segera diolah. Sudah pernah mencicipi makanan ini? Jika belum, jangan buru-buru ke warung atau pasar. Bikin di rumah sendiri apa salahnya? Cara membuat telur asin ini mudah sekali. Penasaran? Cermati uraian berikut ini! 

Cara Pertama 

Pada dasarnya ada banyak cara membuat telur asin. Pilihlah sesuai dengan kemampuan Anda. Cara pertama yang kami sajikan ini cukup sederhana namun hasil telurnya cukup masir atau enak. Adapun bahan yang diperlukan antara lain: 

Telur bebek segar antara 10 butir sampai 30 butir. Sebaiknya gunakan telur dengan usia 1 sampai 2 hari agar hasilnya berkualitas.

Garam dapur sebanyak 500 gram. Bisa juga menggunakan garam kotak atau garam krosok.

Air bersih sebanyak 1.5 sampai 2 liter. Jika ingin, Anda juga bisa memakai air mineral kemasan.

Stoples kaca atau plastik dengan penutup rapat. Anda juga bisa menggunakan ember jika ingin. Tapi pastikan ember tersebut memiliki penutup.


Setelah semua bahan siap tersedia, mulailah langkah demi langkah pembuatan telur asin, sebagai berikut: 

Pertama, rendamlah telur bebek ke dalam wadah berisi air. Buang telur yang melayang sebab itu pertanda telur tidak layak olah.

Selanjutnya, bersihkan kulit telur dengan cara digosok. Selain untuk menghilangkan kotoran, cara ini juga berfungsi untuk membuka pori-pori telur.

Setelah bersih, tiriskanlah telur dan simpan dalam wadah.

Langkah berikutnya, buatlah larutan perendam berupa campuran air dan garam. Pelarutan ini bisa menggunakan air dingin. Apabila Anda memakai air panas, maka sebaiknya tunggu air larutan garam dingin sebelum digunakan.

Setelah air garam siap, tuanglah masuk ke dalam wadah tempat Anda menyimpan telur yang telah dibersihkan. Pastikan larutan merendam telur secara sempurna.

Apabila ada yang tidak terendam sempurna, sebaiknya ambil kantong plastik dan isi dengan air. Selanjutnya gunakan untuk menimpa telur agar terendam sempurna. Tutup rapat wadah.

Lama perendaman adalah 12 hari. Dengan durasi ini, Anda sudah bisa mendapatkan telur asin yang masir. Namun agar lebih awet dan asin, kadang orang merendam sampai 3 minggu lamanya. Sesuaikan saja dengan selera Anda.


Cara Kedua 

Cara membuat telur asin di atas dikenal dengan cara basah. Nah, ternyata ada cara lain yang dikenal dengan nama cara kering. Bahan yang diperlukan untuk menjalankan cara ini, sebagai berikut: 

Telur dengan kualitas terbaik sebanyak 10 butir.

Abu gosok sebanyak 200 gram.

Bubuk bata merah sebanyak 800 gram.

Lumpur sebanyak 1000 gram.

Garam dapur sebanyak 900 gram.

Air bersih secukupnya saja.


Sementara itu, alat yang kita butuhkan: 

Ember plastik sebanyak 1 buah.

Kuali tanah sebanyak 1 buah.

Tampah serta alat pengaduk.

Wadah untuk menyimpan telur.


Setelah bahan dan alat tersedia, mari kita memulai proses pembuatan, langkah demi langkah sebagai berikut: 

Pertama sekali, cuci bersih telur dan gosok kulitnya agar kotoran hilang dan pori-porinya terbuka,

Selanjutnya, buatlah adonan dengan cara mencampur lumpur dan garam dengan perbandingan 4 : 1. Anda juga bisa membuat adonan dari abu gosok dan juga batu merah bersama dengan garam. Adapun perbandingannya adalah 2:2:3.

Agar menyerupai pasta, tambahkanlah sedikit air pada adonan Anda.

Selanjutnya, bungkuslah telur dengan menggunakan adonan, ketebalannya kira-kira 1 cm.

Agar adonan tidak lepas dari kulit telur, Anda bisa membungkusnya kembali dengan plastik.

selanjutnya, simpanlah telur yang sudah ditutup tersebut ke dalam kuali. Simpan selama kurang lebih 15 hari.

Selanjutnya, panenlah telur dan buanglah adonan yang menempel pada kulitnya.

Kemudian rebus sampai matang.

Telur asin Anda sudah siap disantap.


Pada dasarnya, kedua cara membuat telur asin ini mudah dipraktekkan. Hasil keduanya pun sama masirnya. Jadi, silahkan pilih sesuai dengan keinginan Anda. Selamat mencoba ya!


Write a Facebook Comment

Tuliskan Komentar anda dari account Facebook

Write a comment

Ada 10 Komentar untuk Berita Ini

  1. EllZela 05 Jun 2019, 10:04:41 WIB

    Comment Utiliser Cytotec Pour Avorter Bentyl Merbentyl Compra Levitra 10 Mg <a href=http://kamagorder.com></a> Propecia Free Offer How To Buy Isotretinoin Tablets Without Perscription Online Foro Cialis O Levitra

    Matancelp 05 Jun 2019, 11:04:31 WIB

    Dutasteride Cod Accepted <a href=http://bestlevi.com>gen health levitra</a> Keflex Reaction Amoxicillin Iv

    EllZela 13 Jun 2019, 07:35:00 WIB

    Kamagra Oral Jelly Directions Buy Prevacid Uk <a href=http://truthaboutstaininggrid.com></a> Sample Pack Kamagra Cream Viagraformen

    Matancelp 19 Jun 2019, 14:50:11 WIB

    Viagra Witout A Prescription Levitra Sin Receta Buy Dovobet <a href=http://try-rx.com>cialis no prescription</a> Viagra Cialis Roma Propecia Experience Male Pattern Baldness

    EllZela 21 Jun 2019, 00:06:48 WIB

    Propecia Directions Walmart Generic Drug List <a href=http://cialusa.com>cialis 5 mg best price usa</a> Kamagra Oral Jelly Effet Secondaire Cytotec 200 Prix Amoxicillin Dose For Adults

    Matancelp 28 Jun 2019, 20:05:21 WIB

    Effets Secondaires Cialis <a href=http://bestviaonline.com>viagra</a> Amoxicillin Anxiety

    EllZela 03 Jul 2019, 06:20:53 WIB

    Clomid Jumeau <a href=http://prilipills.com>comprar priligy 30 mg entrega rapida</a> Priligy Para Que Sirve Probiotic Supplement Amoxicillin

    Matancelp 06 Jul 2019, 23:01:10 WIB

    Can A Dog Take Amoxicillin Generic Synthroid Vs Levoxyl <a href=http://catabs.com>buy priligy 30 mg</a> Propecia Comprimidos Cialis Farmaco Equivalente 50mg Viagra Retail Price

    EllZela 13 Jul 2019, 15:33:28 WIB

    Viagra Online Achat Amoxicillin Pharmacie A Bon Compte France <a href=http://ciali10mg.com>generic cialis</a> Buy Accutane Uk No Prescription Metronidazole For Cheap

    Matancelp 15 Jul 2019, 02:52:44 WIB

    Tomar Propecia Celulosa Microcristalina Viagra Tiene Vencimiento Acquisto Cialis E Viagra <a href=http://xbmeds.com></a> Viagra Rezeptfrei Kaufen Billig Levitra 20mg 12 Preisvergleich

View all comments

Write a comment